Resep Sate Padang Asli

Sate padang berbeda dengan sate yang pada umumnya dijual (biasanya berupa sate madura). Keistimewaan sate padang terletak pada bumbunya yang kental khas dan berasa pedas. Sekilas karena berwarna kuning kecokelatan kuah sate padang dianggap kuah kacang namun kenyataannya bumbu yang dipakai untuk membuat kuah sate padang tidak menggunakan kacang sama sekali. Sate padang tidak kalah dengan rendang sebagai makanan khas padang yang populer. Buktinya banyak pengusaha makanan yang menjadikan sate padang menjadi menu utama pada tempat makannya. Beberapa yang terkenal adalah sate padang ajo ramon dan sate padang mak syukur padang panjang. berikut ini kulineri.com akan membagikan resep sate padang yang enak utuk anda

Bahan membuat sate padang asli

1 buah lidah sapi

250 gram daging sapi, potong dadu

tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu Kuah Sate Padang

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

4 buah cabe rawit merah

2 sdt ketumbar

1 sdt merica bubuk

4 lembar daun jeruk

2 ruas serai, memarkan

2 ruah jahe, memarkan

4 sdm tepung beras

Sejumput pala

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak secukupnya

Cara Membuat Sate Padang

- Rebus terlebih dahulu lidah sapi kemudian bersihkan dengan air mengalir. Sisihkan.

- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe.

- Tumis bumbu hingga harum dan matang, tambahkan ketumbar, pala dan merica bubuk. Masukkan air, daun jeruk, serai, dan jahe. Setelah mendidih, masukkan garam secukupnya.

- Masukkan potongan daging sapi dan lidah. Masak selama 10 – 15 menit, angkat lalu tiriskan.

- Pisahkan air hasil rebusan dari daging, Sisihkan. Tusuk daging dengan tusuk sate.

- Panggang sate di atas bara api hingga matang, angkat. Sisihkan

- Panaskan kembali air rebusan hingga mendidih. Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit, aduk hingga kental. Lalu lumurkan pada sate. Sajikan.

Sumber : http://www.kulineri.com/2016/06/aneka-resep-masakan-padang-asli-rendang.html#ixzz4vUHLTkfd