 |
| Rendang ayam sederhana |
Bahan-bahan
- 500 gr ayam potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 1 cth asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh (memarkan)
- 2 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- Air kaldu
- Santan (me:pake santan bubuk sasa) sesuai selera ya
- Bumbu halus
- 10 biji cabe merah
- 8 biji cave merah rawit
- 5 biji cabe rawit
- 7 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1,5 cth ketumbar
- 1/4 cth merica
- 2 biji kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit (bakar sebentar)
- Garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya)
Langkah
- Cuci bersih ayam, beri garam dan jeruk nipis, biarkan sebentar kurleb 15menit, lalu cuci lagi dan tiriskan
- Rebus ayam sebentar, hingga keluar minyak dan menjadi kaldu.
- Goreng ayam setengah matang
- Tumis bumbu halus, daun kunyit, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk,asam jawa,sampai wangi. Tambahkan santan dan kuah kaldu sedikit sedikit aduk sampai rata, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, koreksi rasa
- Masukan ayam, ungkep sampai bumbu meresap,sambil diaduk agar santan tidak pecah
- Tunggu hingga kuah mengental rendang ayam siap dihidangkan.Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3239461-rendang-ayam-sederhana